Découvrir Shandong, la province historique de la Chine

La cuisine de référence

Shandong est considérée comme le berceau de la cuisine chinoise cuisine régionale de Shandong. Sa cuisine côtière et intérieure ont largement inspiré les autres régions du nord-est de la Chine. La soupe et les fruits de mer sont très présents, avec une influence de la mer de Chine orientale pour la cuisine de Qingdao. Les restaurants de Shandong sont réputés pour leurs grandes portions à prix abordables, sans tricherie sur les quantités.

La culture de la bière

La ville portuaire de Qingdao abrite l’une des plus anciennes marques de bière en Chine, Tsingtao Beer. Produite depuis 1903, cette bière blonde est aujourd’hui exportée dans le monde entier. À Shandong, on trouve une plus grande variété de bières Tsingtao, bras­sées de manière artisanale. La culture de la bière remonte à l’histoire de la concession allemande de Qingdao entre 1898 et 1914.

Le mont sacré du Taishan

Le mont Taishan, également appelé mont Tai, est considéré comme la montagne la plus sacrée de Chine. Situé dans la province du Shandong, ce site paysager majestueux de près de 1500 mètres d’altitude est classé au patrimoine mondial de l’UNESCO. Des millions de pèlerins chinois y affluent chaque année pour admirer les magnifiques pins centenaires et faire acte de dévotion. Malgré son ascension difficile, le panorama au sommet vaut amplement la fatigue.

Les vestiges de la philosophie chinoise

Dans la ville de Qufu, on trouve le temple et la demeure de Confucius, la célèbre figure philosophique honorée comme le «Maître le plus sage sous le ciel ». Né il y a plus de 2500 ans à Qufu, Confucius a énoncé les principes d’harmonie sociale et de vertu qui influencent encore la société chinoise d’aujourd’hui. Non loin de là, le temple de Mencius commémore l’héritage de ce penseur confucéen majeur. Ces hauts lieux du patrimoine intellectuel chinois invitent à la réflexion.

La culture de la cigarette

Shandong est réputée pour ses emballages de cigarettes traditionnels, ornés de délicats motifs de fleurs et d’oiseaux. Dans les boutiques, on trouve une grande variété de marques locales aux arômes subtils. Bien que nocive, la culture du tabac fait partie intégrante du mode de vie rural. Les ventes et le marketing habiles ont su préserver cet artisanat typique de la province.

L’histoire militaire de Jinan

Capitale provinciale, Jinan a connu une histoire mouvementée marquée par de nombreux conflits. On y trouve notamment le Musée militaire du Shandong, retraçant l’épopée des héros locaux depuis l’Antiquité. Le parcours interactif permet de mieux comprendre le rôle stratégique de Jinan tout au long des siècles, sur la route commerciale reliant le nord au sud de la Chine. La citadelle reconstruite évoque l’architecture militaire de jadis.

Les rives apaisantes du fleuve Jaune

Enfin, pour son côté bucolique, Shandong offre les rives verdoyantes du fleuve Jaune à Jinan. Ces larges berges bordées de saules abritent oiseaux et bicyclettes, invitant à la flânerie et à la détente. Le spectacle des pécheurs et des bateaux traditionnels renvoie à un mode de vie plus paisible, à mille lieues des tensions de l’histoire. Un lieu idéal pour terminer une visite chargée d’histoire et de culture.